Ostfriesischer Sniertjebraa

Rezept für Ostfriesischer Sniertjebraa

Das Fleisch wird in Portionsstücke geschnitten mit Salz , Pfeffer eingerieben , in heißem Fett von allen Seiten scharf angebraten. Dann die Lorbeerblätter , Senfkörner dazu geben, mit Wasser ablöschen , ca. 30 Minuten schmoren. Nun gibt man die Zwiebeln , Möhren zu dem Fleisch, das Ganze weitere 50 Minuten schmoren lassen. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Bratentopf nehmen. Die Soße durchsieben, mit dem Mehl , der Sahne binden , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu reicht man Salzkartoffeln, Rotkohl, Rote Bete, eingelegten Kürbis (süß/sauer), Gurken.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Nackenbraten, Schulterbraten , Schinkenbraten und Rippchen)
50g	Schweineschmalz
6EL	Sahne
3große	Zwiebel(n)
2	Möhre(n)
	Salz und Pfeffer
	Senfkörner
2EL	Mehl
2	Lorbeerblätter

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