HomeKürbiscremesuppe
Rezept für Kürbiscremesuppe
Den Kürbis , die Kartoffel schälen, in Stücke schneiden , in den Topf geben. Die Brühe hinzufügen , alles 10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Sahne fast steifschlagen. Wenn die Zutaten im Topf gar sind, alles mit einem Stabmixer zu einer sämigen Masse pürieren. Die Sahne unterrühren, das Curry- , Paprikapulver zufügen , erneut aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Herd ausschalten , die Suppe ca. 10-15 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Kürbiskerne anrösten. Suppe mit den Kürbiskernen bestreuen , servieren.
Zutaten
| 1kg | Kürbis(se) |
| 1Stück | Lauch, ca. 15 cm lang |
| 750ml | Brühe |
| 200ml | Sahne |
| 1 | Kartoffeln, geschält |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| ½TL | Currypulver |
| ¼TL | Paprikapulver |
| 2Schuss | Wein (Roséwein) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kürbiskerne |
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