Scharfe Möhrensuppe

Rezept für Scharfe Möhrensuppe

Die Möhren , die Kartoffeln putzen , würfeln. Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die Butter , das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Möhren, die Kartoffeln , die Zwiebeln darin andünsten. Chilipulver, Ingwer, Currypulver, Salz , Zucker zufügen , nochmal ca. 5 Minuten dünsten.

Das Ganze dann in einen Topf geben , die Brühe dazugeben. Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Dann die Suppe pikant mit Gewürzen , Pfeffer abschmecken.

Nach Wunsch kann man die Suppe am Ende noch mit Möhrenstreifen, Lauchringen oder Kräutern (zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch) sowie mit buntem Pfeffer garnieren , dann servieren.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
2große	Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
1EL	Butter
4EL	Olivenöl
1Msp.	Chilipulver
3TL	Ingwerpulver
3TL	Currypulver
2EL	Zucker
2Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
evtl.	Petersilie
evtl.	Schnittlauch
evtl.	Pfeffer, bunter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net