HomeKürbis - Lauch - Gemüse
Rezept für Kürbis - Lauch - Gemüse
Erst Lauch, dann Kürbis , die Knoblauchzehen mit Schale in den Siebeinsatz eines Schnellkochtopfes geben. In den Topf fingerbreit Wasser geben, das Sieb einstellen , alles im Schnellkochtopf ca. 10-15 Min. dämpfen. Der Kürbis soll weich aber nicht matschig sein. Sollte der Lauch nicht weich genug sein, noch kurz in der Pfanne gar braten.
Die Knoblauchzehen pellen , zerdrücken, mit Essig , Öl , den Gewürzen mischen. Den Ingwer schälen , durch eine Knoblauchpresse drücken, die Fleischbrühe dazu geben.
Alles über das warme Kürbis/Lauchgemüse geben , ziehen lassen. Mit Essig, Zucker, Pfeffer , Salz abschmecken. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
Kann warm oder kalt als Beilage zu Grillfleisch oder auch pur gegessen werden.
Zutaten
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