HomeÜberbackener Blumenkohl
sächsische Küche
Die Blumenkohlköpfe vierteln, bei schwacher Hitze bissfest dünsten , anschließend in eine Kasserolle legen. Muskatnuss darüber reiben, mit 1 Prise Salz würzen , die vorher gut verquirlten Eier vorsichtig darüber laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen nur wenige Minuten gerinnen lassen, herausnehmen , auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Die Liebstöckelblätter fein hacken , den Blumenkohl damit garnieren.
Mit Salzkartoffeln , brauner Butter servieren.
