HomeBoozy Chiffon Pie
Pie mit Eiercreme-Füllung
Für den Boden in einer Schüssel die zerkrümelten Kekse, Zucker, Butter, Zimt , Kaffeepulver vermischen.
Eine Pie- Form einfetten, die Mischung hineinfüllen , fest gegen den Boden , die Seiten in der Form drücken.
15 Minuten backen; auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Für die Füllung das Wasser in einen Topf gießen , die Gelatine hineinstreuen. Zucker, Salz , Eigelb hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken, aber nicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen , den Cognac sowie Creme de cacao darunter rühren. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse leicht geliert.
Die Eiweiß steif schlagen. Die Creme glatt rühren (wenn nötig einige Tropfen kochendes Wasser hinzufügen) Den Eischnee , dann die Hälfte der Schlagsahne darunter heben. Auf dem Kuchenboden verteilen , 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Mit der restlichen Schlagsahne , mit Schokoladenspänen garnieren.
Zutaten
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