HomeEingelegte Porree - Schnitzel
Rezept für Eingelegte Porree - Schnitzel
Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, Zwiebel , Pilze evtl. portionsweise zugeben , goldgelb dünsten. Fleisch waschen , trocken tupfen. Kräftig mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , in eine große gefettete Auflaufform (ca. 45 cm lang) legen. Darüber erst den Käse geben , dann Zwiebel-Pilz-Masse darauf verteilen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Auf der Pilz-Masse verteilen. Crème fraiche, Sahne , Jägersauce mit einem Schneebesen glatt verrühren , darüber gießen.
Alles zugedeckt ca. 24 St,en kalt stellen.
Am nächsten Tag den Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) , zugedeckt 50-60 Minuten garen.
Eventuell mit Tomatenscheiben , Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Spätzle oder frisches Bauernbrot , Saft- oder Weinschorle.
Zutaten
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