Beschwipste Quarkbrötchen

Rezept für Beschwipste Quarkbrötchen

Am Abend bevor ich die Quarkbrötchen mache, lege ich die Rosinen in Rum ein. Egal wie viele Rosinen ihr nehmt, sie müssen vom Rum leicht bedeckt sein , an einem warmen Ort abgedeckt stehen. Je früher ihr sie einlegt, desto dicker , saftiger werden sie.

Das Mehl mit Backpulver sieben, mit Zucker nach Geschmack, Zitronenschale, Ei , Quark zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig fertig ist, die Rosinen zufügen. Brötchen formen (die Größe ist Geschmackssache), auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen , bei Mittelhitze (je nach Herdart/Einstellung) goldbraun backen. Am besten schmecken die Brötchen, wenn sie frisch (lauwarm) sind.

Zutaten

250g	Mehl
1Tüte/n	Backpulver
	Zucker nach Geschmack
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), die Schale, gerieben
1	Ei(er)
250g	Quark
1	Eigelb
½Pck.	Rosinen
	Rum, genug, um die Rosinen zu bedecken

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