Pichelsteiner Eintopf

Rezept für Pichelsteiner Eintopf

Das Fleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen , ebenfalls würfelig schneiden. Sellerie, Karotten , Rüben schälen , in ca.1 cm Würfel schneiden. Den Lauch waschen , in ca. 0,5 cm starke Ringe schneiden.

In einem großen Topf Öl erhitzen , das Fleisch gut anbraten. Mit der Suppe aufgießen , ca. 20 min zugedeckt köcheln lassen. Danach die Kartoffel, Lorbeerblätter, Thymian, Petersilie , die ganzen Knoblauchzehen beigeben , weitere 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend Karotten, Sellerie, Rüben , Bohnen beigeben , weiter köcheln lassen. Zuletzt den Lauch dazugeben , mitköcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Dann sollte das Fleisch weich sein.

Dazu gibt es bei uns nur ein frisches Weißbrot oder Zwiebelbrot.

Zutaten

300g	Rindfleisch
300g	Schweinefleisch
800g	Kartoffeln, speckig
4EL	Öl
1 ½Knolle/n	Sellerie
2	Möhre(n)
2Stück	Gelbrübe
3	Knoblauchzehe(n)
1Stange/n	Lauch
1Handvoll	Bohnen
1Liter	Hühnerbrühe oder Rinderbrühe
2Zweig/e	Thymian
2	Lorbeerblätter
1Bund	Petersilie

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