Schoko - Mandarinen Muffins

Rezept für Schoko - Mandarinen Muffins

Schokolade grob hacken. Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Saft dabei auffangen. Mehl, Backpulver, Zucker , Salz in einer großen Schüssel mischen. Eier, Öl , Mandarinensaft verquirlen , unter die Mehlmischung rühren (nicht zu lange rühren). 100 g Schokolade , Mandarinen-Orangen unter den Teig heben.
Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen , den Teig darin verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175° C/ Umluft:150° C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen.
50 g gehackte Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Auf jeden Muffin einen Tupfen Schokolade geben. Clementine waschen, trocken tupfen , in 12 Spalten schneiden. Auf die noch flüssigen Schokoladentupfen legen. Muffins mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150g	Schokolade, zartbitter
1Dose/n	Mandarine(n) - Orangen (314 ml)
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er), (Größe M)
8EL	Öl
1	Mandarine(n) oder Clementine
	Puderzucker, zum Bestäuben

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