Feine Bananen - Creme

Rezept für Feine Bananen - Creme

Eine Orange waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. Alle Orangen auspressen. Saft mit Wasser auf 400 ml auffüllen. 30 g Stärke mit etwas Orangensaft glatt rühren. Rest Saft, Orangenschale , Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, aufkochen lassen, dabei mehrmals umrühren.
Schmand (4 TL zurückbehalten) unter die erkaltete Creme rühren. Auf Dessertgläser verteilen , ca. 2 St,en fest werden lassen.
Bananen schälen, längs halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Rest Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Bananenhälften darin wenden , in Butter ca.1 Minute goldgelb braten. Mit Honig beträufeln, mit Pistazien bestreuen. Je 2 Bananenhälften , einen Schmandklecks auf der Orangencreme anrichten. Nach Belieben mit Orangenjulienne verzieren.
Statt Minibananen könnt ihr auch sehr reife normale Bananen verwenden.

Zutaten

3	Orange(n)
40g	Speisestärke
75g	Zucker
200g	Schmand
4	Banane(n) (Minibananen, á 60 g)
2EL	Zitronensaft
2EL	Butter
1EL	Honig
2EL	Pistazien, gehackte
	Orange(n) - Streifen z. Verzieren

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