HomeZucchini mit vegetarischer Champignonfüllung
Rezept für Zucchini mit vegetarischer Champignonfüllung
Die gekochten Zucchini halbieren , mit einem Teelöffel aushöhlen.
Gewürfelte Zwiebel in etwas Butterschmalz glasig dünsten, in Scheiben geschnittene Champignons , das ausgehöhlte Fruchtfleisch aus den Zucchini mitdünsten, etwas Speisestärke darüber verteilen , mit Weißwein ablöschen. Ca 5 min köcheln lassen, dann 100 ml Sahne zugeben , zum Schluss noch mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die restliche Sahne in eine Auflaufform geben , etwas würzen.
Zucchini mit der Champignonmasse füllen , in die Auflaufform setzen.
Das Ganze noch mit Bergkäse bestreuen , bei 200 Grad ca. 30 min. überbacken.
Zutaten
| 2 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 500g | Champignons |
| 200ml | Sahne |
| 100ml | Wein, weiß |
| 100g | Bergkäse, gerieben |
| etwas | Butterschmalz |
| etwas | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
