Zucchini - Tomaten Gratin

Rezept für Zucchini - Tomaten Gratin

Zwiebel- , Knoblauchwürfel in der Margarine glasig dünsten, Zucchini zugeben , 5 Minuten dämpfen, mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete feuerfeste Form geben.
Tomatenwürfel mit Sahne, Salz, Pfeffer , den Kräutern vermengen , über die Zucchini geben.
1 El Margarine schmelzen, Paniermehl , durchgepressten Knoblauch zugeben , kurz anrösten. Gehackte Petersilie , fein geschnittenen Basilikum dazugeben, gut vermengen , auf den Tomaten verteilen. 20 - 25 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofen bei 200° gratinieren.
Dazu passt Reis oder knuspriges Baguette.

Zutaten

750g	Zucchini, in fingerdicke Stücke geschnitten
1EL	Margarine
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1TL	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
4	Tomate(n), grobe Würfel
2dl	Sahne
½TL	Salz
	Kräuter, nach Geschmack
1EL	Margarine
3EL	Paniermehl
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Bund	Petersilie, gehackt
	Basilikum, frisch

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