HomeKohlrabi - Gratin mit Käsekruste
Rezept für Kohlrabi - Gratin mit Käsekruste
Die Knoblauchzehe schälen , in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , das helle Grün in feine Ringe schneiden. Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Eine feuerfeste Form gut fetten , die Kohlrabischeiben dachziegelartig einschichten. Mit dem Knoblauch , den Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen.
Die Sahne seitlich in die Form gießen. Den Käse reiben , über den Kohlrabi verteilen, dann die Butter in kleine Flöckchen aufsetzen.
Im heißen Ofen (Gas 2-3; Umluft 160° C) in 40 min goldbraun backen, bis das Gemüse weich ist. Das Kohlrabigrün fein hacken, das Gratin damit bestreuen , servieren.
Am besten passen zu diesem Gericht Bratkartoffeln oder Bauernbrot.
Zutaten
| 4 | Kohlrabi, junge (ca 900 g) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Muskat, gerieben | |
| 200g | Sahne |
| 150g | Käse, mittelalter Gouda |
| 1EL | Butter |
| etwas | Butter, für die Form |
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