Johannisbeersirup

reicht für ca. 8 Flaschen

Die Johannisbeeren putzen. Anschließend in einem großen Topf aufkochen , anschließend durch ein Haarsieb passieren. Den so gewonnenen Saft mit Zucker , dem Saft einer Zitrone vermischen.

Erneut aufkochen , ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. In vorbereitete Flaschen abfüllen - wenn gerade keine da sind, kann man auch Marmeladengläser verwenden. Die Deckel vor dem Verschließen mit etwas Alkohol (z.B. Rum) desinfizieren.

Die Flaschen oder Gläser gleich nach dem Abfüllen auf den Kopf stellen , ruhig ein paar St,en so stehen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, in die Speisekammer räumen.

Zutaten

5kg	Johannisbeeren nach Wahl
1kg	Zucker, weiß oder braun
1	Zitrone(n), der Saft davon

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