HomeSaftiger Mohnkuchen
Saftig und sehr beliebt
Die restlichen Zutaten zusammen in eine Schüssel geben , zu einem Teig rühren. Anschließend das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben, so dass es noch leicht zu sehen ist.
Backpapier in eine Springform klemmen , mit der Schere so ausschneiden, dass noch ein 1 cm Rand stehen bleibt (einfetten ist nicht nötig). Nun die Masse in die Springform geben , gleichmäßig verteilen.
Dann bei 175°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser , Rum mischen , mit dem Löffel glatt rühren (mit den Flüssigkeiten lieber etwas sparsam umgehen, denn zugeben kann man immer noch). Die entstandene Masse auf den Kuchen geben , mit einem Messer verstreichen.
Tipp: Für eine größere Menge kann man auch ein ganzes Blech backen. Dazu das Rezept mal 2 nehmen , den Teig in ein tiefes Blech geben, dass zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde. An der Backzeit ändert sich nichts.
Zutaten
| 5 | Eiweiß |
| 150g | Margarine |
| 175g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Eigelb |
| 1Msp. | Salz |
| ½Pck. | Backpulver |
| 250g | Mohn (z.B. Mohnfix oder Mohnback) |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 125g | Puderzucker |
| 1EL | Wasser |
| 2EL | Rum |
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