HomeSpinatkuchen mit gekochtem Schinken
Rezept für Spinatkuchen mit gekochtem Schinken
Den Spinat zugedeckt antauen lassen. Den Lauch putzen, aufschlitzen , waschen, in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie waschen , hacken. Den Schinken klein würfeln.
Den Lauch im Öl kurz anschwitzen. Den Knoblauch schälen , dazupressen.
Den Spinat dazugeben , unter Rühren vollständig auftauen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit zum größten Teil verdunstet ist. Vom Herd nehmen, Schinken , die Petersilie untermengen , alles salzen , pfeffern.
Den Backofen auf 225°C vorheizen.
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche etwa 25 x 40 cm groß ausrollen. Eine etwa 15 x 30 cm große, gefettete Auflaufform damit auskleiden, einen 4 cm hohen Rand formen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Rand mit einem Streifen Alufolie befestigen, damit er nicht abrutschen kann. Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 20 Minuten vorbacken.
Die Eier mit Milch, Sahne , Käse verrühren, leicht salzen , pfeffern.
Den Boden aus dem Backofen nehmen, die Alufolie entfernen. Den Spinat , dann die Eiermilch darauf verteilen, alles noch etwa 30 Minuten backen.
Zutaten
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