Fischfrikadellen

schnell und leicht

Dill in den Zitronensaft einrühren , für 5 Minuten einweichen lassen. Lachs mit 2 Gabeln zerteilen , Kartoffeln, blütenzarte Haferflocken, Ei, Kapern sowie Petersilie in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer, Salz, dem Dill-Zitronensaft , etwas geriebenem Muskat würzen. Die Masse mit einer Gabel gut durchmischen. Daraus 4 Frikadellen formen , in blütenzarten Haferflocken wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen , die Frikadellen darin auf jeder Seite anbraten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Für die Sauce Senf, Honig, Weinessig, Öl, frischen Dill sowie Salz , Pfeffer gut verrühren , zu den Frikadellen servieren.

Tipp: Egal, ob mit Fisch, Mett oder Gemüse diese Frikadellen schmecken immer.

Zutaten

1TL	Dill, getrocknet
1TL	Zitronensaft
100g	Lachs, geräuchert
80g	Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
4EL	Haferflocken, blütenzart
1	Ei(er), hartgekocht und kleingehackt
1EL	Kapern, gehackt
1EL	Petersilie, frisch und gehackt
1Prise	Cayennepfeffer
	Jodsalz
4EL	Haferflocken, blütenzart, zum Panieren
2EL	Pflanzenöl zum Anbraten
4EL	Senf, mittelscharf
5EL	Honig, flüssig, mild
1EL	Essig (Weinessig), mild
3EL	Pflanzenöl
1Bund	Dill, gehackt
	Muskat
	Pfeffer, schwarzer

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