Maispuffer, thailändisch

Rezept für Maispuffer, thailändisch

Mehl, Ei, Currypaste, Kokosmilch , etwa die Hälfte der Maiskörner im Mixer zu einem glatten Teig pürieren. Die Frühlingszwiebeln fein hacken , in den Teig geben (nicht mehr pürieren). Den restlichen Mais mit dem Koriander , Basilikum ebenfalls einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kleine Teigportionen hineinsetzen , jeweils 2-3 Min bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Heiß servieren.

Zutaten

50g	Mehl
1	Ei(er)
2TL	Currypaste, grüne
5EL	Kokosmilch
400g	Maiskörner
4	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Koriandergrün, frisch, gehackt
1EL	Basilikum, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer
	Öl zum Braten

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