Überbackene Zwiebelsuppe

Rezept für Überbackene Zwiebelsuppe

Butter erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Pfeffer darüber streuen , mit Brühe aufgießen. Mit Basilikum, Rosmarin , Kerbel würzen. 15 Min. kochen lassen, anschließend mit etwas Weißwein abschmecken.
Backofengrill inzwischen aufheizen.
Die Zwiebelsuppe in Suppentassen füllen, mit getoastetem Weißbrotwürfeln belegen , mit Käse bestreuen. Unter den Grill schieben , so lange überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Zutaten

3EL	Butter
6	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
½Liter	Brühe
½TL	Pfeffer
	Basilikum, fein gehackt
	Kerbel, fein gehackt
	Rosmarin, fein gehackt
etwas	Wein, weiß
4Scheiben	Weißbrot, getoastet, in Würfel geschnitten
100g	Käse, gerieben

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