Birnen in Rotwein an Vanilleeis

Rezept für Birnen in Rotwein an Vanilleeis

Die Birnen schälen, halbieren , das Kernhaus entfernen - sofort mit Zitronensaft beträufeln.

Rotwein, Zimt , Zucker in einem Topf zum Köcheln bringen. Die Birnenhälften 5 - 10 Minuten darin kochen bis sie weich sind, herausnehmen , abkühlen lassen. Den Rotweinsud einköcheln lassen , reduzieren bis eine sirupartige Soße entsteht.

Das Vanilleeis anrichten, die Birnenhälften dazu , Soße über Birnen , Eis verteilen, evtl. mit Sahne , Minze garnieren.

Zutaten

2	Birne(n), nicht zu weich
½Stange/n	Zimt oder Zimtpulver
etwas	Zitronensaft
200ml	Wein, rot
3EL	Zucker
2Kugel/n	Speiseeis (Vanilleis)
evtl.	Minze und Schlagrahm zur Dekoration

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