Oregano - Prosciutto - Rolle

reicht für ca. 40 Scheiben.

Paprikaschoten vierteln, Samen , Rippen entfernen. Mit der Außenseite nach oben so lange im Backofen grillen, bis die Haut schwarz wird , Blasen wirft. In einem Gefrierbeutel abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
Frischkäse, Parmesan, Frühlingszwiebeln, Oregano, Kapern , Pinienkerne mischen.
Prosciutto auf die Größe der Paprikastücke zuschneiden, dafür Paprikaviertel zuerst auf den Schinken legen, danach wieder entfernen. Etwas von der Käsemischung auf dem Schinken verteilen , die Paprika erneut auf den Schinken legen. Paprikaviertel ebenfalls mit etwas Käsemischung bestreichen. Von der kurzen Seite her aufrollen. Zum Festwerden ca.1 St,e kühl stellen.
Danach in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , mit einem Zahnstocher zum Zusammenhalten als Fingerfood servieren.

Macht zwar etwas Arbeit, aber lohnt sich auf alle Fälle.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), gelbe
125g	Doppelrahmfrischkäse
25g	Parmesan, gerieben
2	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
1EL	Kapern, eingelegt, abgetropft und gehackt
7g	Oregano, frischer, gehackt
1EL	Pinienkerne, gehackt
12Scheiben	Schinken (Prosciutto), dünne

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