Blutwurstpfanne

Rezept für Blutwurstpfanne

Die Zwiebeln in Ringe schneiden , im heißen Fett glasig dünsten. Mit einem EL Mehl bestäuben , eine Tasse heißes Wasser hinzufügen. Alles kurz aufwallen lassen , die Temperatur etwas zurück drehen. Nun die Blutwurst in kleinen Stückchen in die Pfanne geben.
Es entsteht eine dickflüssige Masse. Diese leise ca. 5 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Nun die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben , erwärmen.

Das ganze noch einmal mit Salz, Pfeffer , eventuell etwas Majoran abschmecken , mit einem bunten Salat servieren.

Zutaten

400g	Blutwurst, Thüringer aus der Dose
800g	Pellkartoffeln
5	Zwiebel(n)
	Fett, zum Braten
1EL	Mehl
	Wasser, heiß
	Salz und Pfeffer
evtl.	Majoran

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