HomeMini - Gemüsestrudel
Rezept für Mini - Gemüsestrudel
Gemüse mit Frischkäse, Eiern , geriebenen Käse zu einer Füllung vermischen.
Teig ausbreiten in 4 gleich große Stücke schneiden. Dann mit Olivenöl bepinseln. Füllung auf die 4 Teigblätter verstreichen, dabei r,herum einen Rand von ca. 1 cm freilassen.
Teigstücke von der schmalen Seite her aufrollen, dann mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Strudel mit Olivenöl bepinseln , im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Heiß servieren.
Zutaten
| 250g | Brokkoli |
| 100g | Peperoni, rote |
| 2dl | Gemüsebrühe |
| 100g | Frischkäse (Kräuter) |
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Käse (z.B. Gruyere), gerieben |
| 1 | Blätterteig (24 x 42 cm) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 | Peperoni, rote |
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