HomeSemmelknödel Gründauer Art
Rezept für Semmelknödel Gründauer Art
Zwiebel in Fett andünsten , die Petersilie dazugeben, anschließend in die Teigmasse geben Bierschinken würfeln (ca. 0,5 cm groß ) dazugeben. Alles gut durchkneten Muskat, Salz , Pfeffer zum Abschmecken. 2 Esslöffel Semmelbrösel od. Mehl zum Abbinden zum Teig streuen.
Semmelknödel formen, Hände vorher mit Semmelbrösel oder Mehl einstäuben. Knödel können ruhig vorgeformt werden , auf ein Brett gelegt werden.
In kochendes Salzwasser legen. Wenn die Knödel oben schwimmen, noch ca. 8 - 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Knödel kann man auch gut einfrieren ,/oder über Wasserdampf erhitzen. Alternativ können die Knödel in der Pfanne gebraten werden.
Zutaten
| 1 | Toastbrot (Buttertoast) oder alternativ 10 Brötchen |
| 3 | Ei(er) |
| ¼Liter | Milch |
| 1Bund | Petersilie |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 100g | Wurst (Bierschinken) |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Semmelbrösel oder Mehl zum Binden |
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