Holsteiner Speckklöße

Rezept für Holsteiner Speckklöße

Kalte Kartoffeln reiben, mit Eiern, Semmelmehl, Speisestärke , leicht angebratenen Speckwürfeln zu Kloßteig verarbeiten, mit Salz , Muskat anschmecken.
Klöße formen , in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, gekochte
2	Ei(er)
100g	Semmelbrösel
20g	Speisestärke
150g	Speck, geräuchert, mager
	Salz
	Muskat

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