HomeHefetäschchen mit Apfelfüllung
Rezept für Hefetäschchen mit Apfelfüllung
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken , den Hefeansatz hineingeben. Die Butter in Stückchen, den restlichen Zucker, Zitronenschale , je 1 Prise Salz, Zimt , Kardamom zufügen , alles mit den Händen verkneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Rosinen heiß waschen, trocken tupfen, in ein Schälchen geben , mit Rum übergießen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , würfeln. Mit Zitronensaft, Zucker, 1 Prise Zimt , den Rumrosinen in einem Topf 5 Minuten dünsten. Dann abkühlen lassen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig kneten, ausrollen , in Quadrate von 10x10 cm schneiden.
Füllung darauf verteilen , die Ecken über der Füllung zusammendrücken. Auf einem gefetteten Backblech 10 Minuten gehen lassen, mit Milch bepinseln , 20 Minuten im Ofen backen.
Abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 1Würfel | Hefe, (42g) |
| 50g | Zucker |
| 200ml | Milch, lauwarme |
| 500g | Mehl |
| 100g | Butter, weiche |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| Salz | |
| Zimt | |
| Kardamom | |
| 50g | Rosinen |
| 1EL | Rum |
| 500g | Äpfel, säuerliche |
| 2EL | Zitronensaft |
| 50g | Zucker |
| 2EL | Milch |
| Puderzucker, zum Besieben |
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