Erdnusseis

Rezept für Erdnusseis

Bis auf das Eigelb alle Zutaten unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat (nicht kochen!). Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
Das Eigelb gut verquirlen. Dann die Hälfte der Sahnemischung nach , nach unterheben. Anschließend zurück unter die restliche Sahnemischung heben , das ganze nochmals ca. 10 Minuten lang nur erhitzen (nicht kochen!), bis eine Creme entsteht.

Abkühlen lassen , dann einfrieren.

Zutaten

1400ml	Sahne
600ml	Milch
900g	Erdnussbutter, Sorte nach Belieben
250g	Zucker
4Tropfen	Buttervanille-Aroma
8	Eigelb

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