Frittata mit Mais und Käse

Rezept für Frittata mit Mais und Käse

Im erhitzten Öl den Speck auslassen, das geschieht am vorteilhaftesten in einer guten beschichteten Pfanne. Darin die Lauchringe , den gepressten Knoblauch kurz andünsten. Nudeln , Mais zugeben , ca. 3 Minuten etwas braten.

Eier, Milch , Gewürze verquirlen , über die Nudeln gießen, rütteln, damit nichts ansetzt. Entweder den Käse vor dem Wenden drüberstreuen oder erst wenden. Dann drüberstreuen , warten, bis er zerläuft.

Zutaten

250g	Nudeln (Spiralen), gekocht
1Stange/n	Lauch, in Ringe geschnitten
150g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
1EL	Öl
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1Dose	Maiskörner, abgetropft
5	Ei(er), verquirlt
125ml	Milch
	Salz und Pfeffer
50g	Parmesan oder anderer Käse, gerieben

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