HomeLinsenauflauf mit Tomaten und Feta
Rezept für Linsenauflauf mit Tomaten und Feta
In der Zwischenzeit den (aufgetauten) Blattspinat grob schneiden. Die Zwiebeln in Ringe, den Feta in Würfel, die Tomaten in Scheiben schneiden. Die beiden Eier mit dem Sauerrahm vermischen , mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Linsen, Blattspinat, Zwiebeln , die Hälfte des Feta mit 2/3 der Eiermasse vermischen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln , mit Semmelbröseln ausstauben. Die Masse in die Auflaufform füllen, mit den Tomatenscheiben , dem restlichen Feta belegen. Den Rest der Eiermasse darüber leeren.
Den Auflauf bei 180 Grad für 30 Minuten im Ofen backen. Wers üppiger mag, ersetzt den Sauerrahm durch Creme Fraiche oder Schlagobers.
Zutaten
| 200g | Linsen, rote |
| 400g | Blattspinat, (TK) |
| 200g | Feta-Käse |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 250g | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Semmelbrösel | |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| Muskat |
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