Gerstensuppe

herzhafte Suppe für kalte Tage

Die Bohnen am Vortag einweichen. Dann mit der Geste , dem Fleisch im Einweichwasser mit Gewürzen fast weich kochen. Gemüse dazugeben, nochmals abschmecken , fertig kochen.

Das Selchfleisch in der Suppe warm werden lassen. Die Suppe wird ziemlich dick gehalten , ist mehr eine Hauptspeise als eine Suppe. Mit einem Stück Schwarzbrot eine kräftige, sättigende Suppe, die besonders an kalten Tagen sehr geschätzt wird.

Zutaten

½Tasse	Bohnen
½Tasse	Gerste
1Tasse	Gemüse (Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Lauch), klein gewürfelt
etwas	Salz und Pfeffer
½Würfel	Brühe
etwas	Bohnenkraut
4Port.	Fleisch (Selchfleisch)
500ml	Wasser (Menge kann variiert werden)
	Muskat
	Majoran

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