Deftige Räuberbraut

Rezept für Deftige Räuberbraut

Hack in eine Schlüssel geben. Brötchen in wenig Wasser einweichen, gut ausdrücken, zerpflücken , mit dem Hackfleisch verkneten. 1-2 Zehen Knoblauch zerdrücken (ich nehme den Knoblauchwürfler) , zufügen.
Zwiebel mit Schinkenwürfeln in eine beschichtete Pfanne geben , ohne Fett auf der mittleren Stufe leicht anbraten.
Frische Champignons in etwas dickere Scheiben schneiden, zufügen , mitbraten, bis sie weich werden. Leicht abkühlen lassen, zum Hackfleisch geben , alles gut miteinander verkneten. Hackmasse nur leicht salzen, da der Schinken bereits salzig ist. Mit Pfeffer, Paprikapulver , Kräutern der Provence würzen.
Auflaufform leicht ausfetten. Boden , Seiten der Form mit geräuchertem Schinken, der in dünne Scheiben geschnitten wird, belegen. Hackmasse einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 ° auf der mittleren Schiene ca. 90 Minuten braten.
Die deftige Räuberbraut lässt sich gut vorbereiten , schmeckt auf kalt sehr gut.

Zutaten

1000g	Hackfleisch
1	Brötchen
	Knoblauch
1	Zwiebel(n)
150g	Schinken, gewürfelt
250g	Champignons
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Kräuter der Provence
80g	Schinken

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