HomeWeizenbrötchen
Rezept für Weizenbrötchen
In der Vertiefung Hefe , Zucker mit etwas Wasser zu einem Brei verrühren , abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Dann restliches Wasser , das Salz zugeben , alles zu einem glatten Teig kneten.
Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig nochmals kurz durchkneten, in 12 Portionen teilen , zu r,en Brötchen schleifen. Auf dem Blech ca. 60 Minuten bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Backofen auf 250°C vorheizen.
Blech einschieben, im Ofen für Schwaden sorgen , die Brötchen bei 220°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
