Zitronenmuffins

Rezept für Zitronenmuffins

Das Mehl mit dem Backpulver , dem Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Die Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen. Die abgeriebene Zitronenschale, Buttermilch, Eier , das ausgekratzte Mark der Vanilleschote mit der flüssigen Butter verrühren. Zu dem Mehl geben, gut vermischen , die Mulden eines gefetteten Muffinblechs zu 2/3 mit dem Teig füllen. Die Muffins im vor geheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen , auskühlen lassen.
Als Garnitur feine Streifen von einer unbehandelten Limette abschneiden. Die abgekühlten Muffins dünn mit Puderzucker bestäuben , mit Limettenstreifen garnieren.

Zutaten

300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
150g	Puderzucker
1	Zitrone(n), die abgerieben Schale
200ml	Buttermilch
2	Ei(er)
	Vanilleschote(n), das Mark
100g	Butter
	Puderzucker
1	Limette(n)
	Fett für die Form

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