Cazuela Mallorquin

Rezept für Cazuela Mallorquin

Auflaufform dünn mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Darauf die mit Zitrone, Salz , Pfeffer gewürzten Fischfilets legen , den Wein dazugeben.
Paprikaschoten, Zucchini, Zwiebeln , Knoblauch in Würfel schneiden , anschließend mit Butter in der Pfanne leicht andünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Auf den Fisch geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Backofen garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Scampis in Knoblauch- oder Kräuterbutter anbraten , anschließend über den fertig gegarten Fisch geben.

Die gehackte Petersilie darüber geben , servieren.

Zutaten

4	Fischfilet (z.B. Viktoriabarsch)
8	Scampi (auf Wunsch auch 16 Stück)
125ml	Wein, weiß, trocken
2	Paprikaschote(n), rote
2	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
	Frischkäse (Kräuterfrischkäse)
	Kräuterbutter oder Knoblauchbutter
	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
etwas	Zitronensaft
2	Paprikaschote(n), gelbe

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