Klassische Blueberry - Muffins

Rezept für Klassische Blueberry - Muffins

Backofen auf 180°C vorheizen. Die frischen Heidelbeeren waschen , verlesen, die tiefgekühlten aus dem Gefrierfach nehmen, aber nicht auftauen lassen. Die Beeren mit Puderzucker bestäuben.

Das Mehl in eine Schüssel geben , mit dem Backpulver vermischen. Das Ei in einer zweiten Schüssel mit einem Schneebesen leicht verquirlen. Den Zucker, die Orangenschale, Butter , die Milch dazugeben , verrühren. Die Mehlmischung unterrühren , zum Schluss die Früchte vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig bis zu zwei Drittel in Muffinförmchen füllen. Im Backofen 20-25 Minuten backen.

Zutaten

250g	Heidelbeeren, frisch oder TK
2EL	Puderzucker
250g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1	Ei(er)
140g	Zucker
1EL	Orange(n) - Schale, abgerieben
60g	Butter, weich
250ml	Milch oder Buttermilch

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