Schnitzel unter der Käse - Apfelkruste á la Dieter

Kalb- oder Schweineschnitzel

Für die Kruste die Butter schaumig rühren. Nach , nach Brösel, Bergkäse, Apfelstückchen, Worchestershire - Sauce, Petersilie , Schnittlauch untermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Schnitzel salzen , pfeffern, in dem Butterschmalz leicht auf beiden Seiten anbraten. Mit der Krustenmasse jedes Schnitzel gut bedecken , etwa 5 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Oberhitze überbacken.
Dazu passen Kartoffelpüree, Erbsen/Karotten in Butter geschwenkt oder Prinzessböhnchen.

Zutaten

4	Kalbsschnitzel oder Schweineschnitzel
1EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
50g	Butter
40g	Semmelbrösel, (Weckmehl)
60g	Bergkäse, gerieben
½	Apfel, nicht zu süß, fein gewürfelt
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Schnittlauch, in Röllchen
1Spritzer	Worcestershiresauce

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