Frittiertes Gemüse

Rezept für Frittiertes Gemüse

Aus dem Mehl, dem Eigelb , dem Bier einen Teig herstellen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen , unter den Teig heben.

Einen hohen Topf mit Butterschmalz füllen , erhitzen.

Das Gemüse in den Teig tunken , in dem heißen Butterschmalz goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp legen , abtropfen lassen.

Dazu Dips nach Wahl reichen.

Zutaten

125g	Mehl
2	Eigelb
125ml	Bier
	Salz
	Pfeffer
2	Eiweiß
200g	Zucchini
250g	Brokkoli
12	Champignons, frische
100g	Karotte(n)
	Butterschmalz zum Ausbacken

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