HomeRhabarberkompott mit Ingwer und Erdbeeren
Rezept für Rhabarberkompott mit Ingwer und Erdbeeren
Das Wasser mit dem Zucker, dem fein gehackten Ingwer , der eingeritzten Vanilleschote in einem großen Topf aufkochen lassen. Dann den Rhabarber rein , weitere 18-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber fast zerfällt.
Dann die Erdbeeren (nur waschen , den Stiel raus) , den Rum dazu , nochmal 3-5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mindestens 1 St,e abkühlen , durchziehen lassen.
In Glasschälchen füllen , entweder pur servieren oder mit Vanilleeis oder einem Minzblättchen als Dekoration.
Zutaten
| 1kg | Rhabarber |
| 500g | Erdbeeren |
| etwas | Ingwer, frisch |
| 750ml | Wasser |
| 350g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 125ml | Rum |
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