Taboulé francaise

Couscousrezept, kalt

Couscous in Öl leicht anrösten , dann mit 1 Tasse Wasser aufkochen, bis er gequollen ist.
In der Zwischenzeit die Kräuter klein hacken, die Paprikaschoten in fingernagelgroße Stücke schneiden , die Tomaten klein würfeln.
Ein wenig abkühlen lassen, dann alle Zutaten unterheben.

Gekühlt servieren (schmeckt aber auch warm ).

Tipp: Wird intensiver, wenn man ihn noch eine Viertelst,e ziehen lässt.

Zutaten

150g	Couscous, grobkörnig
½	Paprikaschote(n), gelb
2	Tomate(n)
1Prise	Fenchelsamen
1EL	Olivenöl, extra nativ
1EL	Essig
	Kräuter der Provence
½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), grün
2EL	Rosinen
1Tasse	Wasser

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