HomeGegrillter Ziegenkäse mit Oliven, Peperoni und Tomatensalat
für Holzkohle- oder Backofengrill
Alufolie in 4 Stücke (ca. 30 x 30 cm) reißen , auf der glänzenden Seite mit etwas Knoblauchöl bestreichen. Auf jedes Folienstück 1 Käsescheibe legen. Oliven , Peperoni mit Küchenpapier abtupfen , um den Käse verteilen. Mit dem restlichen Knoblauchöl beträufeln. Die Folien fest verschließen , r,um gut andrücken.
Die Folienpäckchen auf dem heißen Grillrost bei mittlerer bis starker Hitze pro Seite 3-4 Minuten grillen, bis das Öl in der Folie kräftig brutzelt oder alternativ im Ofengrill 10 Minuten garen.
Für den Tomatensalat Schalotten abziehen , fein hacken. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen , das Fruchtfleisch klein würfeln. Schalotten, Tomaten, Zitronensaft , 2 EL Olivenöl mischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Nach Ende der Grillzeit die Päckchen anrichten , die Folien öffnen. Mit dem Tomatensalat servieren. Sehr lecker dazu ist auch frisches Baguette.
Tipp: Wem der Ziegenkäse zu herzhaft ist, der kann auch milden griechischen Feta nehmen.
Zutaten
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