Erdäpfelkas

Kartoffelkäse

Die Kartoffeln kochen (sie dürfen ruhig 1-2 Tage alt sein), pellen , durch die Presse drücken. Die Zwiebeln schälen, sehr fein schneiden , zu den Kartoffeln geben. Die saure , süße Sahne dazugeben, alles verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit dem Schnittlauch verfeinern.
Der Erdäpfelkäs eignet sich sehr gut als Brotaufstrich.

Zutaten

500g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
125g	Sauerrahm
125g	süße Sahne
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch

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