Gefüllte Lasagneblätter mit Räucherlachs

Rezept für Gefüllte Lasagneblätter mit Räucherlachs

Die Lasagneblätter in Salzwasser gar kochen, vorsichtig abgießen , abschrecken. Die einzelnen Blätter des Lauchs ablösen, in kochendes Salzwasser geben , 3 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken , gut abtropfen lassen.
Vier Lauchblätter in 16 Streifen schneiden , beiseite legen.
Den Frischkäse mit Creme fraiche , Zitronensaft verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Nudelblätter nebeneinander ausbreiten , mit dem Lauch belegen. Die Frischkäsemasse darauf verteilen , die Nudelblätter halbieren, so dass Quadrate entstehen. Auf jedes Quadrat eine Scheibe Räucherlachs legen. Nun jedes Quadrat so falten, dass eine Tüte entsteht, mit den Lauchstreifen zusammenbinden , servieren.

Zutaten

4	Lasagneplatte(n)
1Stange/n	Lauch
200g	Frischkäse
2EL	Crème fraîche
1EL	Zitronensaft
8Scheibe/n	Lachs, geräuchert
	Salz
	Pfeffer, weiß

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