Curryrahmnudeln mit Hack

Rezept für Curryrahmnudeln mit Hack

Möhren schälen , in kleine Würfel schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser kochen (ca. 10 Min -- je nach Packungsangabe). Möhren 5 Min vor Ende der Garzeit zufügen , mitkochen. Alles gut abgießen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Lauch in halbe Ringe. Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , dann herausnehmen , beiseite stellen. In dem Bratfett die Zwiebel glasig dünsten , dann den Lauch zufügen. Mit Curry gut bestäuben , dann mit der Sahne , der Brühe ablöschen. Einkochen lassen (ca. 20 Min.) Dann die Nudeln , das Hackfleisch untermischen , nochmals abschmecken. Petersilie darüber streuen.

Zutaten

2	Möhre(n)
350g	Nudeln
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
1Stange/n	Lauch
1EL	Öl
300g	Hackfleisch, gemischt
200g	Sahne
3EL	Currypulver
⅛Liter	Gemüsebrühe
	Petersilie

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