Klosterkipferl

Rezept für Klosterkipferl

Gesiebtes Mehl mit Nüssen, Kakao , Zucker vermischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken, Eigelb mit Ei dazugeben, kalte Butter klein schneiden, draufstreuen , alles von innen nach außen zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. 30 Minuten zu einer Kugel geformt, in Folie gewickelt kalt stellen.

Dann den Teig zu Rollen von ca. 2-cm-Durchmesser , 5-cm-Länge rollen , zu Kipferl biegen. Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im E-Herd, vorgeheizt auf 200°C (Gas Stufe 3), 10-15 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen Glasur zubereiten. Einige EL Schokoglasur in Pergamenttütchen füllen, restliche Schokoglasur mit Milchschokoglasur mischen. Kipferl damit überziehen, etwas festwerden lassen , Glasurstreifen darüber ziehen.

Zutaten

250g	Mehl
100g	Haselnüsse, gerieben
2EL	Kakaopulver
125g	Puderzucker
1	Ei(er)
1	Eigelb
150g	Butter
1Pck.	Kuvertüre (Milchschokolade)
1Pck.	Kuchenglasur (Schokolade)

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