HomeRhabarber Muffins
Rezept für Rhabarber Muffins
Den Rhabarber putzen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Stücke in einem Topf mit etwas Wasser ca. 5 Minuten dünsten, anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Mehl , Backpulver mischen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier , Butter cremig rühren. Die restlichen Zutaten sowie das Mehlgemisch darunter rühren , den Teig in die Förmchen füllen.
Den Rhabarber auf den Teig verteilen , die Muffins im Backofen etwa 25 Minuten backen.
Zutaten
| 300g | Rhabarber |
| etwas | Wasser |
| 200g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Butter, weich |
| 2EL | Orangenlikör |
| 3EL | Milch |
| 50g | Krokant (Haselnuss) |
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