Thunfisch - Bratlinge

ergibt 8 Stück

Kartoffeln 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen. Kartoffeln zerdrücken , beiseite stellen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel , Knoblauch zufügen , bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Die Paprika zugeben , unter Rühren 5 Minuten dünsten. Thunfisch abgießen, in eine Schüssel füllen , mit einer Gabel zerkleinern. Kartoffeln, Ei, Zwiebelmischung, Zitronensaft , Petersilie unterrühren.
Mehl , Semmelbrösel jeweils auf einen Teller geben. Ei , Milch in einer flachen Schüssel verrühren.
Aus der Thunfischmasse 8 Bratlinge formen. Diese erst in Mehl, dann in der Eiermilch wenden. Dann mit Semmelbröseln panieren. Auf einen Teller legen. Anschließend abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
3 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen , die Bratlinge nacheinander auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Abtropfen lassen , heiß mit Salat servieren.

Zutaten

3	Kartoffeln, mehligkochend, geschält und geviertelt
30g	Butter
1	Zwiebel(n), feingehackt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Paprikaschote(n), rot, feingehackt
415g	Thunfisch, aus der Dose
1	Ei(er), leicht verquirlt
3EL	Petersilie, gehackt
30g	Mehl
100g	Semmelbrösel
1	Ei(er), leicht verquirlt zusätzlich
2EL	Milch
	Öl, zum Braten

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