Chinakohlauflauf

Rezept für Chinakohlauflauf

Hackfleisch , gewürfelte Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Brühe, Tomatenmark , Reis zufügen , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Thymian würzen. Alles mit geschlossenem Deckel garen, bis der Reis bissfest ist. Ab , an umrühren , eventuell noch etwas Brühe zugießen (falls der Reis zuviel Flüssigkeit gezogen hat , es sich ansetzt).
Inzwischen den Chinakohl entblättern , in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Blätter gut abtropfen lassen.
Joghurt mit etwa der Hälfte des geriebenen Käses , Pfeffer verrühren. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen. Schichtweise Kohlblätter, Hackmischung , Joghurt-Mischung einfüllen. Die letzte Schicht sollte Kohl sein. Den Rest des Käses darüber geben. Mit Butterflöckchen belegen , mit etwas Thymian bestreuen.
Im Backofen bei ca. 200°C etwa 30-40 Minuten backen.
Die ersten 20 Minuten mache ich erst noch einen Deckel auf die Auflaufform, damit der Käse nicht ganz so dunkel wird. Falls man keinen Deckel hat, kann man den Auflauf auch mit Alufolie abdecken.

Zutaten

500g	Hackfleisch
200g	Zwiebel(n)
125g	Reis
½Liter	Brühe
1EL	Tomatenmark
1 ½kg	Chinakohl
2Becher	Joghurt
150g	Käse (Gouda), gerieben
n. B.	Salz und Pfeffer
1TL	Thymian
	Butter
	Paprikapulver

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