HomeGegrillte Sardinen
Sarde arrosto
Sardinen in eine flache Form legen , mit Olivenöl , etwas Zitronensaft beträufeln. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, Thymian , Paprikapulver würzen. Die Knoblauchzehen häuten, in Scheiben schneiden , mit jeweils einem kleinen Rosmarinzweig auf die Fische legen. Die Form mit Alufolie bedeckt für mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Holzkohlegrill anfeuern.
Die Sardinen aus der Form nehmen , jeweils eine kleine Scheibe Kräuterbutter , ein Basilikumblatt in den Bauch füllen. Die Fische mit Meersalz würzen , auf dem Grill unter behutsamen Wenden knusprig braten.
Mit Zitronenspalten, Aioli ( Knoblauchsauce), Baguette , Salat servieren.
Zutaten
| 12 | Sardinen |
| 200ml | Olivenöl |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n) |
| 80g | Kräuterbutter |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 12Zweig/e | Rosmarin, klein |
| 2EL | Thymian |
| 12Blätter | Basilikum |
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