HomeApfelkuchen mit Mandeln
Rezept für Apfelkuchen mit Mandeln
Den Teig zudecken , eine St,e kühl stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , mit dem Zitronensaft beträufeln. Pudding nach Anweisung kochen. Den Teig ausrollen, in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen , einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Backofen auf 200°C vorheizen , den Teig 10 Minuten vorbacken. Anschließend den gebackenen Boden mit der Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Den Vanillepudding über der Konfitüre verteilen , die Äpfel in den Pudding setzen. In 35 Minuten den Kuchen fertig backen.
Mandelstifte in einer trockenen Pfanne rösten , diese dann auf dem fertigen Kuchen verteilen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| ½TL | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter, kalte |
| 750g | Äpfel, säuerliche |
| 2EL | Zitronensaft |
| 0,38Liter | Milch |
| 1Paket | Puddingpulver (Vanille) |
| 2EL | Zucker |
| 150g | Konfitüre (Preiselbeer) |
| 40g | Mandel(n), gestiftelt |
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